創業20年。

焼肉のタレをつけずに食べる絶品焼肉。

焼肉のタレが必要ないのは、130年に渡って代々受け継がれてきたタレがしっかりと揉み込まれているからです。焼いてそのまま何もつけずにお召し上がりください。焼肉のタレで食べる焼肉とは全く違うおいしさをお楽しみいただけます。

代々受け継がれて130年。

伝統の手もみダレの秘密。

手もみダレの美味しさの秘密は、発酵させた米麹と、隠し味の地元岡崎名物・八丁味噌。それら様々な調味料を1メートルの大鍋に投じ、鍋底が焦げ付かないように混ぜ続けること1時間。冷めたらその後は貯蔵庫で約1年間寝かせます。たかが焼肉のタレですが、これだけ時間も情熱もかけてこだわっています。

手作りのキムチと伝統的な韓国料理

フルーツをふんだんに使ったキムチは全てお店で手作りしています。白菜、大根、きゅうりに加えて、セロリ、梅干し、ゴマの葉、タコなど様々なキムチをご用意しております。キムチだけでなく、ナムルやチヂミ、チャプチェ、チゲなどの韓国料理も代々受け継がれた正統派の味をお楽しみいただけます。